寒冷性荨麻疹患者一般可以吃鸡蛋，但需要根据个体情况和过敏情况来确定是否适合食用。因为鸡蛋是一种常见的过敏原，对于存在鸡蛋过敏的患者，应该避免食用，以免引起过敏反应。

鸡蛋是一种富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，但同时也是一种常见的食物过敏原。过敏体质的人群在食用鸡蛋后可能会出现过敏症状，如皮疹、呼吸困难等。一般情况下，没有鸡蛋过敏史的患有寒冷性荨麻疹的患者是可以适量食用鸡蛋的，但也建议在食用前先进行过敏试验，确保没有过敏反应。如果患者已经被诊断为鸡蛋过敏，或者有其他相关食物过敏史，建议避免食用鸡蛋以及含有鸡蛋成分的食品，以免加重过敏症状。

综上所述，对于对寒冷敏感的荨麻疹患者来说，鸡蛋在一般情况下是可以食用的，但需要慎重考虑个体情况和过敏史。如有任何过敏反应或不适，应立即停止食用并就医咨询。同时，保持良好的饮食习惯，注意均衡营养，有助于改善寒冷性荨麻疹的症状和预防复发。