一般来说，芡实都是需要进行晾晒的。所以我们购买的芡实，多为干燥的。那么，芡实需要炒吗？其实是不需要的。当然，这要根据自己的使用方法进行判断。如果是熬粥或者是煲汤的话，就不需要，如果是自制芡实粉的话，是需要的。当然，中药中，芡实是不需要炒制的。
大家都知道芡实分生用和炒用两种，生芡实我们听到不少，但是炒芡实却不常见，在这两者之间的区分与作用，对于很多人来说都会有一定的疑问，而且也不了解他们生用或炒用之间的区别有什么不同，其实我们有时候对一些药物的功效与作用并不是很了解，所以在用药方面应该要多了解这些常识，才能起到更好的治疗作用，那么，生芡实和炒芡实的作用一样吗？我们来了解一下吧。
1、生芡实以补肾涩精为主，而炒芡实以健脾开胃为主，芡实性味，甘、平涩、无毒。归经：入心、肾、脾、胃。功效健脾除湿，固肾益精。主治久泻不止，小便不禁，腰膝痛，湿痹，男子淋浊遗精，女子赤白带下。
2、炒芡实的功效主治治遗精，淋浊，带下，小便不禁，大便泄泻，不宜吃的过多，是可以煎服的。炒芡实，炒后性偏温，气香，增强补脾和固涩作用，还分为清炒芡实和麸炒芡实，但两者的功用相似，均以补脾和固涩力胜。
3、值得注意的是，芡实虽有健脾除湿之功，但其味涩，性质收敛，难于消化，多食易伤脾胃，壅气及易伤婴儿胃气，芡实无论是生食还是熟食，一次切忌食之过多，否则难以消化，平时有腹胀症状的人更应忌食，这是生芡实与炒芡实的区别。
芡实宜用慢火炖煮至烂熟，细嚼慢咽，一次不要吃太多。芡实宜与莲子肉、山药、白扁豆之类食物一同食用，大家应该多了解这些禁忌事项，以免引起不良反应。
