荨麻疹患者一般应避免食用可能引起过敏反应的食物，鹅肉可能是一种潜在的过敏原，因此荨麻疹患者最好不要食用鹅肉。

荨麻疹是一种过敏性皮肤病，食物过敏是其常见的诱因之一。鹅肉可能含有过敏原，如蛋白质等，会引起荨麻疹患者的过敏反应。因此，一般情况下，荨麻疹患者最好避免食用鹅肉以减少过敏反应的风险。特殊情况下，如果患者确定对鹅肉不过敏，且医生认为可以食用，那么可以适量食用，但仍需注意观察是否出现过敏症状。

为了避免加重荨麻疹症状，荨麻疹患者在饮食上应尽量避免接触可能引起过敏的食物，如鹅肉等。同时，如果出现食物过敏引起的荨麻疹，应及时就医并遵医嘱进行治疗。在饮食上要注意多样化，均衡营养，保持身体健康。