银屑病患者可以适量食用红薯，但需要针对个人情况进行具体评估，避免食用过量或不当搭配导致病情加重。

红薯富含淀粉、膳食纤维、β胡萝卜素和维生素C等物质，具有健脾胃、益气力、强肾阴等功效，是一种营养丰富、健康有益的食品。一些研究表明，红薯还具有抗炎、抗氧化等作用，对于银屑病这种炎症性皮肤病，红薯可能有一定的缓解作用。但是，红薯中富含淀粉和糖类，过量食用会导致血糖升高，而银屑病患者普遍存在代谢紊乱现象，因此需要根据个人体质特点和病情程度进行合理食用，并避免不当搭配，如与高脂、高糖饮食一同食用，可能加重病情。

总的来说，红薯对银屑病患者是有益的，但需要根据个人情况适量食用，并避免过量和不当搭配。此外，银屑病是一种需要长期治疗和管理的慢性病，患者应注意药物治疗、保持心情舒畅、加强锻炼等方面的健康管理，以有效控制病情和提高生活质量。