急性荨麻疹患者一般不宜食用西洋参，因为西洋参具有一定的兴奋作用，可能会加重病情。

西洋参是一种滋补药材，具有补气益虚、健脾养心的功效，但同时也有一定的刺激性。在急性荨麻疹这种过敏性疾病中，患者的免疫系统已经处于亢奋状态，食用过多的刺激性食物可能会导致症状加重。因此，在急性荨麻疹发作期间，建议患者避免食用西洋参这类具有兴奋作用的药材，以免加重病情。如果患者已经长期稳定，并且经过医生评估认为可以适量食用西洋参改善体质，那么可以在医生的指导下适量食用，但一定要注意不要过量。

急性荨麻疹是一种比较容易发作的疾病，患者在饮食上应该避免食用容易引起过敏反应的食物，同时定期就诊并按医嘱进行治疗非常重要。在日常生活中要注意保持心情舒畅，避免过度疲劳，有助于减少病情的发作频率和严重程度。如有任何疑问或不适，应及时就医寻求专业建议。