蚕豆病是一种遗传性的、溶血性的疾病，一般在第一次吃蚕豆或者蚕豆制品的时候，容易引发孩子出现这种溶血性的贫血状态。小孩子在吃蚕豆后会出现头晕、恶心、呕吐，或者出现黄疸等一些症状。这种一般是一个遗传性的疾病，它与这种红细胞葡萄糖六磷酸脱氢酶的基因突变有关。它存在一个地域的这种高发性，像在我国，多数是在南方地区相对比较常见，像广东、广西、海南、云南等地区相对多发，北方地区相对比较少见。一般在蚕豆成熟季节的时候相对容易发生，所以也称为蚕豆病。这种发病率一般男性多于女性。在孩子轻症的时候可以表现一个轻度的这种贫血，中度或者重度这种孩子的贫血会非常严重，甚至可能伴发这种心衰或者是代谢性酸中毒等症状。
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