皮蛋有滋阴润肺、止血凉血、解救的功效，还可以清除血液中的热毒。皮蛋首先有润肺的效果，因为皮蛋中富含维生素A，可以保护呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功能，预防的呼吸道感染，另外皮蛋有滋阴润肺的功效，可以去除肺脏的燥热，使人呼吸道通畅，第二，皮蛋有止血凉血的效果，皮蛋中含有大量的胶质，容易生成血小板，有止血的功能，适合出血性疾病的患者。对于月经过多、血崩的妇女也适合。另外，皮蛋还有解酒的功能，皮蛋能解除乙醇的毒性，并能解酒后迅速排泄。可解酒后患者出现的那种头痛脑涨、脸红这些作用。另外，皮蛋还有清热去火的作用，可以清除血液中的一些热毒。
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