牛腩是牛身上非常好吃的部位，牛腩里面含有的脂肪不多而蛋白质很丰富，牛腩有非常多种的做法，我们可以用牛腩来炖，也可以用牛腩来炒菜，牛腩用来红烧味道也不错，下文我们将介绍牛腩的另外一种做法，将牛腩拿来焖萝卜，一起看看牛腩焖萝卜的具体做法。
牛腩焖萝卜是一道家常菜，牛腩焖萝卜需要的食材就是牛腩和萝卜而已，而且牛腩焖萝卜做法简单，只需要几个步骤就能实现这道菜，牛腩焖萝卜是一道做法简单成本低廉的菜。
材料
牛腩2斤，葱两颗，白萝卜一个约1.5斤，丁香少许，陈皮一块，姜5块，桂皮少许，八角少许，香草少许，花椒少许
做法
1.香料洗净备用,陈皮泡软后,刮去瓤.姜拍扁,另切两片姜片。
2.萝卜去皮切成大块备用,(这个步骤也可以在炖牛腩的时候再准备)
3.牛腩洗净后,先切成几大件,
4.锅里放葱结,姜两片,加清水(要能没过牛腩),水烧开后,把切成大件的牛腩放进锅里烫几分钟,把血水去掉,然后捞起,切成小块.
5.另起锅,油烧热后,把剩下的姜块放进锅里爆香,然后把切成小块的牛腩倒进锅里用大火翻炒,把香料和陈皮也放进一起炒,然后加酱油,盐,一点冰糖, 倒点料酒和一点点的香醋,然后加开水(最好一次加足水,以没过牛腩为准) 用中火炖两个小时,途中如果发现水少了,一定要加开水.
6.最后把切好的萝卜放进锅里再炖40分钟左右,喜欢萝卜烂点的就炖久一点.
上文我们介绍了牛腩有很多的做法，可以和牛腩搭配的食材非常多，而我们上文选择了萝卜来搭配牛腩，并且做出了一道经典的家常菜牛腩焖萝卜，牛腩焖萝卜虽然做法简单，但是如果没有上文的详细的流程，我们也很难做得出来，所以大家可以参考上文的教程在家自制。
