饺子是我们普通家庭都会烹饪的一道美食，其爽滑可口的风味使得其深受大家喜欢，就连小孩子也非常钟情于饺子。而对于烦于孩子不爱吃虾肉的父母们，小编今天将给你们介绍一道独特的虾肉小馄饨，可以在你们家孩子不愿意吃虾肉时制作下面这样的虾肉小馄饨来给孩子补充营养。
食材：
明虾250克（半斤）、鸡蛋1个、小馄饨皮100张。
步骤/方法：
新鲜明虾剥掉虾壳，去掉虾肠子，可用牙签挑或用剪刀剪开背部剔除，用葱姜料酒腌制。用刀背将虾剁成虾泥，放入盐、蛋清、橄榄油，搅拌上劲即可用来包馄饨（虾肉颗粒粗点好）。取一张馄饨皮，放上一点馅，用手包起来轻轻一捏，馄饨就做好了，把所有的做完。烧开一锅水，下入小馄饨，待水滚开，小馄饨都浮上水面，即可捞出盛碗中开吃了。
烹饪技巧：
因为加了蛋清在馅里，所以馅在煮熟后体积会膨胀，所以记得千万不要放太多的馅，以免难熟、难吞咽，容易卡喉。还可以在馅里加点蔬菜，猪肉末等，丰富食材的种类和营养。
看了上述的介绍，给位父母是否觉得虾肉小馄饨馅的做法其实非常简单呢。虾富有营养，能给孩子补充所需的蛋白质，各位父母可以参考上面的介绍，结合自己家孩子的口味，制作孩子爱吃的虾肉小馄饨来作为孩子的点心，既简单又营养。
