很多人乍一看都以为鲐鲅鱼和鲅鱼是同一种生物。其实，鲐鲅鱼和鲅鱼是有很大的区别的。从两者的体型上来说，鲐鲅鱼的鱼体相对来说比较高的，呈椭圆形状，如果是要从颜色上来分辨的话，鲐鲅鱼的背部是呈青黑色的，有不规则的深蓝色斑纹。那么，鲐鲅鱼怎么做好吃呢？
烤鲐鲅鱼怎么做好吃
1、鲐鲅鱼洗净后，从鱼背处用刀剖开后将鱼展开；
2、加入盐1小勺、鱼露3大勺、料酒3大勺，将鱼全部抹匀，腌制15-20分钟；
3、烤盘铺好一层锡纸，锡纸底抹一层食用油，将腌制好的鱼放在烤盘上；
4、入烤箱上下火，上火180度，下火230度，烤制15分钟；
5、15分钟后取出撒上孜然面和辣椒面；
6、再入烤箱上下火都调至230度烤制5分钟即可，食用前撒上香葱末即可。
炖鲐鲅鱼的做法
1.鲐鲅鱼准备，取出内脏，一定要去除所有血液
2.切块。用姜丝，大葱，盐，酱油，料酒腌制大半天，去除腥味！
3.油锅炒鱼肉块，加水，加酱油，料酒，花椒粉，盐，姜片，大料一点点，桂皮一点，加水，炖煮
4.小火煮到汤汁收干！撒些葱花
5.出锅装盘
鲅鱼与鲐鲅鱼之争，到底该如何区分？
鲅鱼学名蓝点马鲛鱼，鱼体较长，呈圆状，背侧为黑蓝色，并有许多黑色圆形斑点，腹侧银灰色，腹部为灰白色。鲅鱼口大，稍倾斜，牙尖利而大，排列稀疏，两个背鳍紧靠尾部上下各有8－9个小脂鳍。
鲐鲅鱼其实应该叫鲐鱼跟“鲅”没有一点关系。鲐鱼很多地方好像都叫青鱼，鱼体较高，呈椭圆状，两个背鳍间距较远，尾鳍上下各有5个小脂鳍，背部呈青黑色，有不规则的深蓝色斑纹，腹部淡黄色。
营养价值
鲐鲅鱼的营养价值很高，鲐鲅鱼经济价值颇高，是一种深受广大群众喜爱的食用
鱼。据测定，每百克可食部分含蛋白质21.4克，脂肪7.4克，钙20毫克，磷226毫克，铁2.0毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.29毫克，尼克酸9.7毫克。鲐鲅鱼除供鲜食外，还可加工茄汁鱼罐头和五香鱼罐头等，还可分别炼制人造白脱和鱼肝油。据有关资料介绍，鲐鲅鱼体内还含有两种营养价值较高的物质：一种叫二十碳五烯酸(EPA)，另一种叫二十二碳六烯酸(DHA)，这两种物质在鲐鲅鱼脂质中含量较高。据日本有关部门测试，EPA含量达到8%～10%，而DHA的含量较EPA为高。
EPA和DHA对人体有以下保健作用：(1)防止血管扩张；(2)抑制血小板凝聚；(3)降低血压；(4)降低血液中的中性脂肪；(5)降低低密度脂蛋白中的胆固醇；(6)降低血液粘稠度；(7)防止心肌梗塞；(8)防止脑梗塞，最终防止成人病。
孕妇及青少年和儿童多食鲐鲅鱼，有助于生长发育、提高智力。
富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，
头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
富含磷，构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。
富含蛋白质，维持钾钠平衡，消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。[4]
