乌龟是一种爬行动物，这种动物在生活中很常见，还有的人家养乌龟。很少有人听过吃乌龟肉，严格来说，乌龟肉是可以食用而且还能入药，但是要注意，死乌龟的肉不能吃，容易中毒。
1.乌龟是一种营养价值很高的动物，其肉味道鲜美营养丰富，龟壳可入药。 乌龟从保护动物的角度来说，最好不吃。但是，现在已经有了大量的人工养殖的乌龟，是可以吃的。
2. 乌龟肉甘酸、温、无毒；龟板咸甘、平、无毒。功能主治除湿痹，补阴虚，滋肾水，止血，解毒。乌龟有水龟、秦龟、山龟、摄龟、绿毛龟等。乌龟即水龟，摄龟即克蛇龟，两种均作药用。水龟之腹板即龟板。
3.龟的蛋白质含量丰富，据测定．每100克龟肉中含蛋白质16．5克、脂肪1克、糖类1．6克，并含有维生素A、维生素B1、维生素B2、脂肪酸、肌醇、钾、钠等大量人体所需的营养成分。龟甲中主要含有骨胶原、蛋白质、脂肪、钙、磷、肽类和多种酶以及人体必需的多种微量元素。
4.验方参考与药膳：
（1）龟肉配土茯苓熬膏服食，解杨梅疮毒，治一切疖肿湿疹。
（2）龟肉，加适量水煮烂，食盐调味食之，一日两次，治小儿遗尿。
（3）龟肉500克，小公鸡肉适量，共炖熟食之，治老人尿多。
（4）龟板及龟壳烤焦存性，研细末，每日两次，每次服3克，两个月为一疗程，治骨结核。
（5）乌龟头五个，石菖蒲10克，水煎服;或用乌龟头一个，焙干研末，一日两次，用黄酒送服，治脑震荡后遗症、头痛、头昏。
