辣椒具有非常高的食用价值，因为辣椒不仅可以当作配菜使用，还可以当做主菜食用。可是因为在辣椒中含有大量的辣椒碱，辣椒碱容易对人的神经系统造成刺激。所以许多人在切辣椒之后，会明显感觉到手部有灼热感，这是由于辣椒碱对手部神经造成刺激导致的结果。针对手掌被辣椒辣到的这种现状，有哪些解决方法呢?
1、卸妆油或食用油
首先，切辣椒后手上会有灼热感是因为辣椒里面有种叫辣椒素的东西，这个东西一旦接触皮肤会导致皮肤发热、发红、而且还会刺激痛觉神经产生不适感。
而这个辣椒素是不溶于水的，所以泡冰水、盐水这些统统都无济于事。但是，这里划个知识点，辣椒素是脂溶性的!脂溶性的!
所以用食用油、卸妆油、卸甲油等油性物质就可以将其溶解，进而缓解手上的灼烧感。
2、醋或者柠檬汁
辣椒素其实又称辣椒碱，顾名思义它是碱性物质，没听过“脂溶性”总听说“酸碱中和”吧~
所以只要用酸性的物质涂抹在手上就能中和掉辣椒素，减轻疼痛感。
那么，什么东西是酸性的呢?
生活中接触最多的就是食醋白醋了，如果家里有柠檬的话，用柠檬汁效果会更好。
3、酒精
如果你平常比较多的关注新闻或许会知道，其实在工业中提取辣椒素，都是用食用酒精来进行浸泡分离的。
也就是说酒精中的化学元素是可以带走辣椒中的辣椒素的，既然工业上可以这样操作，生活上自然也可以。
不过要注意方法，不是用酒精洗手更不是用酒精泡手，而是用酒精倒在棉球上，再用棉球重复擦拭手掌手指，最后再用水冲洗。
注意擦的时候要同方向的擦，这样有利于辣椒素被酒精带走。
4、红花油或风油精
如果你是切了一桶辣椒，手被辣的非常严重，那么以上几个方法都救不了你。
这个时候，还是我们的国产万能的红花油靠谱。
将红花油涂满整个手，不是只有手指就行了，一定要涂满整个手。
然后放到风扇前吹
手背凉凉的，能够很大程度缓解了被辣到后的那种火辣辣的感觉。
