关于银屑病能否吃鸡胗，目前并没有明确的医学研究和证据，因此建议患者在饮食上要注意多样化，避免过度偏食或暴饮暴食。

银屑病是一种免疫介导性皮肤病，患者的免疫系统会对自身的皮肤细胞产生攻击，导致皮肤出现鳞屑状红斑等症状。饮食对银屑病的治疗并没有直接的影响，但是一些食物可能会影响免疫系统的功能，从而影响疾病的发展。鸡胗是一种高蛋白、低脂肪的食物，含有丰富的维生素和矿物质，对人体有益。但是，银屑病患者的饮食应该以清淡、易消化的为主，避免食用过多的高脂肪、高热量的食物，以免加重病情。如果患者对鸡胗过敏或者有其他食物禁忌症状，应该避免食用。

总之，银屑病患者应该以清淡、多种类的食物为主，避免强烈偏好或暴饮暴食。如果出现任何不适或疑虑，应及时寻求医生的建议。同时，家人和朋友也应该给予患者足够的爱和支持，帮助患者保持积极的心态和良好的生活习惯。