银屑病的患者可以适量食用南瓜，但需要注意个人体质和病情，最好在医生的指导下进行饮食调节。

南瓜是一种营养丰富的食物，富含维生素A、C、E、钾、镁、叶酸等营养成分，对人体有多种益处，如增强免疫力、降低血压、促进消化等。对于银屑病的患者而言，南瓜的营养成分对身体有益处，适量食用不会对病情产生不良影响。但是，如果患者对南瓜过敏或者存在其他食物禁忌症状，应避免食用南瓜。

在银屑病的饮食调节中，除了适量食用南瓜外，还需要注意饮食的平衡和多样性，避免暴饮暴食和过多摄入油腻、辛辣等食物。同时，银屑病的患者也需要保持心情舒畅、避免过度疲劳、保持良好的生活习惯，这些都有助于缓解症状、提高生活质量。